Recette de petit-déjeuner végétarien

C’est le premier repas de la journée, le petit-déjeuner est le plus important. Il va falloir tenir jusqu’à midi à moins que vous preniez une petite collation vers 10 h. J’ai préparé un repas sans sucre ajouté, sans laitages. Pour un petit-déjeuner sans gluten, remplacer les flocons d’avoine par des flocons de riz ou d’autres sortes de céréales bio sans sucres,

on a l’embarras du choix dans les produits bio. Rajoutez un fruit si vous avez encore faim et soyez généreuse sur les noix, amandes ou noisettes. Pour les grosses faims, vous pouvez aussi manger en plus un œuf coque ou brouillé .

  • Commencez par prendre un demi citron pressé avec un verre d’eau chaude,
  • puis 1/2 heure après, vos flocons d’avoine ou d’autres céréales suivant la recette ci-dessous,
  • 1 oeuf coque ou brouillé (facultatif)
  • et accompagnez si vous le souhaitez de thé, café ou tisane sans sucre 

Pour 1 personne :

  • 1/2 bol de lait de soja calcium ou de lait d’amande
  • 30 g flocons d’avoine
  • 1/4 bol de framboises surgelées ou de myrtilles
  • 1 càs de cranberries séchées ou de baies de Goji
  • 2 càs de fruits secs à coque (noix, amandes, noisettes…)

Mélangez le tout dans un bol, laissez gonfler les flocons d’avoine un moment et dégustez frais. Vous pouvez ajouter toutes sortes de fruits en morceaux comme banane, pomme, poire, etc..

Vous avez là un repas avec des fibres, des vitamines, des sucres lents, des protéines et des fruits rouges bourrés d’antioxydants. Les cranberries sont particulièrement intéressantes pour leurs vitamines A,C,E et le zinc, sélénium et magnésium qu’elles contiennent. Elles sont suivies de près par les myrtilles. Les fruits à coque tels que noix, noisettes, amandes, sont riches en oméga 3 naturels. Les fibres contenues dans ce mélange vont ralentir la digestion des sucres afin de vous éviter le coup de pompe de la fin de matinée.

Ce petit déjeuner que vous allez manger en mâchant bien devrait vous permettre d’attendre sans problème le repas de midi.

 

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